Una receta Casera del rincón de la comida Peruana
El día de Hoy en e Rincón de la comida peruana les trae la Torreja de Atún preparada muy a mi estilo.
¿Qué es una croqueta? Se trata de alimento utilizado como tapas y aperitivos en muchos bares y restaurantes. c, aunque tradicionalmente suele ser ovalada o redonda. Su contenido suele constar de ingredientes relacionados con la carne, el pescado, las verduras e incluso frutas o dulces.
Ingredientes: (2 personas)
- 2 huevos
- 3 cda de harina
- 1 lata de atun
- 2 cda cebolla picada finamente
- 2 cda de tomate picado finamente
- 1 cda de ajonjoli
- Sal y pimiento a gusto
Preparación:
Primeramente escurrimos el atun y lo desmenuzamos. Reservar.
Separamos las clara de las yemas y batimos la clara a punto nieve, luego integramos las yemas, seguido sal y pimienta.
La harina por partes mientras movemos revolvemos de manera envolvente, agregar ajonjoli, incorporar el tomate y la cebolla, mezclar y agregar el atún.
En una sarten caliente con un poco de aceite, agregar la preparación con una cuchara, dandole forma circular, freir bien por ambos lados. Retiramos del fuego y emplatamos.
Acompañamos con: cebolla y arroz cocido
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Recomendación: batir la clara hasta punto nieve esto le dará mayor volumen a la tortilla. a la torreja.
