Tallarines Rojos con Carne

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Una receta Casera del rincón de  la comida Peruana
El día de Hoy en el Rincón de la comida peruana les traemos

Unos ricos Tallarines rojos peruanos con pollo o  carne son perfectos para un almuerzo con familia y amigos

Los platos con tallarines en el Perú tienen su origen en la cocina ítalo-peruana. Cabe mencionar que la comunidad italiana llego al Perú a mediados del siglo XIX proveniente principalmente de la región de Liguria y de su ciudad porteña más importante Génova. Dicha comunidad se estableció en las ciudades costeñas del litoral peruano.

Ingredientes para la Salsa


Ingredientes : (4 personas)

  • 400 gr de carne molida
  • 500 gr de fideos sancochados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cebollas finamente picada
  • ½ taza tomate finamemte picado
  • 2 ramas de romero
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hongo seco
  • 1 taza salsa de tomate
  • achiote
  • Sal, pimienta y comino
  • Aceite
  • Acompañamos con: queso parmesano rayado

Preparación:

  1. Primeramente sancochamos los fideos en una olla caliente con sal y aceite.
  2. calentamos una olla una vez que este bien caliente, agregamos aceite luego el ajo y la cebolla la dejamos cocinar.
  3. Agregamos tomate picado removemos un poco, incorporamos la carne molida y deshacer la carne con el cucharon.
  4. Seguido agregamos un poco de comino, luego achiote, revolvemos para que no se queme en el fondo.
  5. Luego agregamos la pimienta y el laurel, revolvemos bien, incorporamos un poco de sal y  la salsa de tomate, mezclamos y agregamos los hongos, y agregamos el romero y dejamos cocinar a fuego lento con un poco de caldo.
  6. Cocinar durante 20 minutos, retiramos del fuego y emplatamos con los tallarines y queso parmesano rayado.

NOTA:

El romero o Salvia es una especie vegetal común en la península Ibérica y en España como hierba aromática, en general, en toda la cuenca mediterránea.

Se utiliza desde la Antigüedad en la medicina tradicional, gracias a las múltiples propiedades que se le han atribuido históricamente actual como relajante muscular.

De todas, son sus aplicaciones externas las más populares.

Aquí les dejo otra receta SIGANOS para mas contenido

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