Pollo Enrollado con Jamón y Queso

Una receta Casera del rincón de  la comida Peruana
El día de Hoy en e Rincón de la comida peruana les trae el Pollo Enrollado con Jamón y Queso

Este famoso platillo ya se preparaba en los Estados Unidos desde el siglo XX ya estaba en los menús de los restaurantes, También conocido pollo Gordon Blue apareció por primera vez en los menús de restaurantes en los Estados Unidos en la década de 1960. Esta combinación específica y el nombre no se originó en Europa. Se consideró un plato de moda en la época y se sirvió en restaurantes de moda y primera categoría. Su preparación consiste en escoger pechugas de pollo, las cuales se limpia y se retira el exceso de la grasa y se va a laminar bien delgadas pero que no lleguen a romperse. se las salpimenta ligeramente y luego se coloca lonchas de jamón, también tocino y queso…luego se enrolla  se enpaniza y se fríe.

Ingredientes: (2 personas)

  • 2 Pechugas de pollo limpias
  • 100 gr queso en tajadas
  • 100 gr jamón en tajadas
  • 2 cda de hierbas (Semillas de mostaza, Granos de pimienta negra,
  • Semillas de culantro, kion en polvo, paprika, cebolla granula, ajo granulado, orégano, zanahoria granulada, te de salvia, cascara de limón y mejorana)
  • 1 cda  Aceite Oliva
  • Sal  gusto

para la SALSA:

  • 1 tza.  Leche
  • 2 Cda. Harina
  • 1 cdta. Nuez Moscada
  • Cubito o cucharada Caldo concentrado de pollo

Preparación:

  • Primeramente limpiamos la pechuga y retiramos el exceso de grasa. cortamos en mitad cada lado de la pechuga y aplastamos un poco.
  • Sazonamos con las hierbas, luego con sal, colocamos una lamina de jamon, una lamina de queso y pasamos a enrollar, pueden también amarrarlo con hilo o sujetarlo con mondadientes
  • Calentamos un sarten con aceite de oliva una vez caliente colocamos las pechugas enrolladas cuando este dorada por los lados, tapamos para que se cocine por 15 min, y suelte sus jugos.
  • luego procedemos a preparar una salsa blanca simple, en una olla colocar la taza de leche y la harina procedemos a batir para que no se queme en el fondo dejamos que hierva unos 5 min, procedemos a bañar nuestras enrollados con la salsa.
  • Tapar esperar que de un hervor mas y servir

Acompañamos con: Arroz a la jardinera

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FINAS HIERBAS es al GUSTO CONTIENE:

  • Semillas de mostaza, Granos de pimienta negra,
  • Semillas de culantro, kion en polvo, paprika, cebolla granula, ajo granulado, orégano, zanahoria granulada, te de salvia, cascara de limón y mejorana

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