Pollo al Maní Casero

Una receta Casera del rincón de  la comida Peruana
El día de Hoy en e Rincón de la comida peruana les trae Pollo al Maní Casero

El maní es considerado un fruto y a la vez una semilla de una planta muy antigua de Sudamérica y América central, en Perú se han conseguido vestigios de este fruto con más de 7800 años de antiguedad, consume mucho el maní, que en otras partes lleva otros nombres como cacahuate en México o en España cacahuete, así como en algunas regiones como Andalucía que lo denomina como avellanas, lo cierto es que es una semilla muy agradable de sabor y con muchas propiedades y fuentes de proteinas e enorme valor nutritivo.

Los granos de maní son extraordinariamente nutritivos , las semillas secas albergan mas del 40% de aceites y alrededor del 30% de proteínas ademas de su alto contenido de vitaminas E, niacina, acido folico, fosforos y hierro.

Por cuanto consumimos dos cucharadas de maní de aproximadamente 25 g de peso uno se siente lleno ,pues estamos dandole al cuerpo unos 13 g de proteínas.

En Perú se consume en múltiples formas, sancochado, tostado, en dulces en comidas, y justamente de una de esas formas de preparación en comida les traigo ahora una receta de un plato llamado pollo al Maní preparado a mi estilo casero, espero les guste.

Ingredientes: (4 personas)

  • 4 piezas de pollo limpio
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 cda de ajo
  • 1 cda aji molido rojo
  • 1cda pimenton molido
  • 250 gr de maní molido
  • 1 taza de agua o caldo
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Sal, pimiento y comino a gusto

Preparación:

  • Primeramente limpiamos y lavamos bien las piezas de pollo.  sancochamos nuestras yucas limpias para servirlas.
  • Luego nuestro pollo lo sazonamos con mostaza, pimienta, comino y sal lo dejamos macerar antes de freírlo.
  • En una sartén con poco aceite colocamos nuestras piezas de pollo, a freír que se selle el pollo por ambos lados.
  • Luego en una olla caliente con un poco de aceite colocamos a freír la cebolla y el ajo dejamos freír a fuego bajo.
  • Revisamos como van las piezas pollo y le damos vuelta para que se selle bien y lo reservamos.
  • Luego en nuestra olla revisamos el aderezo cuando este cocinado agregamos el ají rojo molido,  pimenton en polvo, luego pimienta, comino y sal, mezclamos bien, agregamos las presas de pollo, el agua o caldo removemos y dejamos cocinar tapado.
  • Un vez que este cocinado agregamos el maní removemos dejamos dar un hervor.

Acompañamos con : Arroz cocido y verduras, servimos con las yucas sancochadas

Descarga de LIBROS PDF

Recomendación: Al momento de agregar el caldo, considerar que el pollo se debe cocinar esto hará que el caldo se reduzca y luego agregaremos el maní y se espesé la salsa.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Related Post

Chicharrón de Pollo CaseroChicharrón de Pollo Casero

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://rincondelperuano.com/chicharron-de-pollo-casero/"></div>Una receta Casera del rincón de  la comida PeruanaEl día de Hoy en e Rincón de la comida peruana les trae el Chicharrón de Pollo Casero Los chicharrones son un clásico

READ MOREREAD MORE