Guiso de Quinua Casero

Una receta Casera del rincón de  la comida Peruana
El día de Hoy en e Rincón de la comida peruana les trae la Guiso de Quinua preparada muy a mi estilo.

La quinua es un alimento de origen Peruano. También contiene importantes propiedades nutricionales, esta planta se cultiva en el Perú desde los tiempos ancestrales. Este alimento en Perú se acostumbra comer en platos de fondo en torrejas, sopa, bebida como la chicha de quinua, también se prepara para desayuno se hace hervir con manzana que delicioso y le pueden agregar leche fresca en el desayuno. En esta ocasión vamos a preparar un delicioso guiso de quinua

Ingredientes: (2 personas)

  • 300 gr de quinua  limpia y precocida
  • 200 gr de queso blanco en cuadros
  • 1 taza de leche fresca
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 tomate picado
  • ½ cucharada de aji rojo o mirasol
  • ½ cucharada de aji Amarillo
  • Aceite
  • Comino, Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  • Primeramente lavamos y remojamos nuestra quinua hasta antes de cocinarla, luego la cocinamos. Lo reservamos.
  • En una sarten caliente con un poco de aceite, agregamos el ajo, la cebolla  dejamos freír unos minutos agregamos el tomate, ají amarillo y ají rojo, luego comino, un poco de pimienta, sal para cocinar el aderezo.
  • Agregamos el aderezo en la quinua cocida, removemos un poco dejamos dar un hervor a fuego bajo y agregamos el queso la leche dejamos dar un hervor a fuego medio. Retiramos del fuego y emplatamos.

Acompañamos con: Arroz cocido y brócoli cocido

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Recomendación:

Lavar la quinua remojarla, y sancocharla con abundante agua retirar el primer agua y seguir sancochando con agua, si gustan agreguen hoja de laurel para darle aroma

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