Arroz a la Jardinera Casero

Una receta Casera del rincón de  la comida Peruana
El día de Hoy en e Rincón de la comida peruana les trae Arroz a la Jardinera

El arroz a la jardinera es un plato español y de orígenes árabes, cuyo final como nuevas tendencias incorporan ingredientes peruanos para su preparación Si pensamos en platos fáciles y deliciosos de hacer sin duda alguna debe pasar por nuestra mente un riquísimos arroz a la jardinera. Es uno de los platos con un dificultad casi minúscula de realizar puesto que su preparación es muy sencilla pero no por ello le quita que su sabor sea delicioso.

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 1/2 taza de arroz limpio
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 Zanahoria picada
  • 1 Choclo desgranado o deshuesado
  • ¼ de vainita picada o alverja limpia
  • 1 cda curcuma
  • 2 cda de paprika o pimenton
  • 2 diente de ajo picado
  • 2 tazas de agua o caldo de verduras
  • Sal, pimienta a gusto
  • Aceite

Acompañamos con : Bistec y acompañado de verduras fresca
Bistec sazonado con: pimiento, comino, hiervas finas, ajo, sal, ore gano.
Ensalada fresca: Tomate, espinaca, zanahoria, lechuga, cebolla blanca

Preparación:

  • Primeramente lavamos las verduras y las reservamos, a su vez limpiamos y secamos los filetes de bistec.
  • Sazonamos el filete de bistec, un poco de hiervas finas, orégano, comino, pimienta, sal a gusto y ajo molido esparcimos bien en ambas piezas de bistec. Dejamos 15 min antes de freír.
  • En una olla caliente agregamos un poco de aceite, luego la cebolla un poco mas de aceite para cocinarlo bien, agregas ajo dejar cocinar.
  • Agregamos curcuma, luego pimentón, comino, pimienta, removemos para que se cocine bien, un poco de sal, una vez que el aderezo esta cocinado agregamos las verduras removemos y agregamos el agua y un poco mas de sal dejamos cocinar las verdura.
  • Dejar cocinar las verduras 3 a 5 min que estén al dentes, agregamos el arroz un poco mas de agua y por ultimo sal, dejamos cocinar el arroz a fuego lento una vez el agua se evapore.
  • En una sarten bien caliente con poco aceite, freímos el bistec por ambos lados, retiramos del fuego y emplatamos.

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Recomendación: para que obtenga buen sabor y aroma nuestro arroz realizamos un buen aderezo de cebolla y ajo que se cocinen bien ambos ingredientes para ello agregamos un poco mas de aceite para freír bien.

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