Una receta Casera del rinc贸n de la comida Peruana
El d铆a de Hoy en e Rinc贸n de la comida peruana les trae la frijol casero de casa preparada muy a mi estilo.
En PERU comemos frijoles guisados desde hace tiempo ya que son nativos de nuestro Pa铆s. En la real academia se le renombra como Frijol o Frejol pertenece al tipo de las legumbres, en otros pa铆ses latinoamericanos se le conoce como poroto o su nombre en quechua.
Disfrutemos de los exquisitos frejoles con arroz, que, como le hemos podido comprobar, fueron alabados por algunos de los m谩s famosos escritores del Per煤.
Ingredientes: (2 personas)
- 300 gr frijol canario o panamito
- 1 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdta palillo o curcuma
- Aceite
- Agua o caldo
- 2 cdas de oregano molido
- Comino, Sal y pimienta a gusto
Preparaci贸n:
- Primeramente lavamos y remojamos nuestro frijoles hasta antes de cocinarla, luego la cocinamos con una hoja de laurel . Lo reservamos.
- En una sarten caliente con un poco de aceite, agregamos la cebolla , luego el ajo dejamos fre铆r unos minutos, seguido el comino, un poco de pimienta, agregar sal y apenas de curcuma o palillo dejamos fre铆r hasta cocinar el aderezo un poco.
- Agregamos el aderezo al frijol sancochado, removemos dejamos dar un hervor a fuego bajo y agregamos un poco de or茅gano, rectificamos la sal dejamos cocinar. Retiramos del fuego y emplatamos.
Acompa帽amos con: Arroz cocido y br贸coli cocido
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Recomendaci贸n:
primeramente limpiamos los frijoles y los sancochamos cambiamos el agua 2 a 3 veces.
El aderezo de cebolla lo pueden pasar a la licuadora con un poco de caldo de carne.
pueden agregarle tocino ahumado para darle mejor sabor.
